Melsacra, por segundo año consecutivo, ha sido galardonada en el prestigioso certamen internacional Great Taste en Londres.
Después de 10 años preservando, con mucho tacto, el bienestar de nuestras abejas y su entorno para ofrecer lo mejor a nuestros clientes, decidimos buscar el reconocimiento internacional a la calidad y el buen sabor de nuestras mieles. Buscamos entre los concursos más célebres, que ofreciesen todas las garantías en sus valoraciones, y decidimos participar en el concurso GREAT TASTE AWARDS, organizado por el Gremio Británico de la Buena Comida (The Guild of Fine Food). Este certamen está considerado como los “oscars de la gastronomía” con el sistema de acreditación de alimentos y bebidas más prestigioso a nivel internacional.
Un jurado formado por 500 miembros, entre críticos gastronómicos, chefs, restauradores, escritores, periodistas, etc., valoran minuciosamente entre 13.000 y 15.000 productos llegados de más de 100 países que, tras una cata a ciegas, pueden llegar a recibir una distinción de 1, 2 o 3 estrellas por su calidad y su buen sabor.
En nuestra primera participación, edición 2020, ya recibimos la prestigiosa etiqueta Great Taste con 1 estrella para la variedad Melsacra Selecta, valorándola como un producto delicioso y señalando esta miel entre una de las más destacadas, como así lo expresó el respetable jurado:
“Es una miel líquida, muy oscura. La primera impresión en boca es de una dulzura exuberante y difusa, con una sensación suave a castaña dulce. Al olfato es de marrón glasé dulce que nos traslada posteriormente a la flor de los castaños. Llega a ser casi cursi, pero esta deliciosa miel muestra todas las características clásicas que se esperan de las abejas que trabajan alrededor de los castaños, considerándola un muy buen ejemplo de un estilo de miel muy distintivo”.
Este año volvimos a presentarnos con la intención de obtener una nueva valoración para la miel monofloral de castaño y la enriquecida con jengibre y, sorprendentemente, obtuvimos 2 estrellas en cada una de ellas, estableciendo estas mieles como productos excepcionales con una descripción ilusionante:
“Miel de castaño: Esta miel tiene mucha profundidad y es muy oscura, pero disfrutamos de su sabor tan particular. Notamos un minúsculo sabor a levaduras, con unas notas a pino y frescura de bosque. Esta miel tiene una intensidad fuerte a castaño y un regusto a nueces, posee mucho carácter y tiene un buen sentido de la proveniencia de su tierra. Nos encantó ese toque salado entre su dulzura y que fácilmente se podría haber comido a cucharadas. Muy bien equilibrada y muy apetitosa sin ser empalagosa. Profundamente aromática, siendo un perfecto ejemplo de miel de castaño, con tonalidades cítricas que elevan e iluminan la profundidad y la riqueza de la intensidad de la flor de castaño”.
“Miel con jengibre: Una combinación de sabores geniales. El jengibre tiene un efecto especiado sin ser demasiado poderoso. Esta miel líquida tiene un gran impacto con la intensidad del jengibre en vez de un toque delicado. Nos parece que esta miel tiene, en general, un perfil equilibrado de sabores, llevándonos a pensar que es más una miel de jengibre con castaño que al revés. El jengibre es el protagonista en esta miel estupenda, profundamente aromática y viscosa y con un claro perfil de castaño. El jengibre es picante, caliente y aromático, añadiendo vivacidad a la miel. No estamos seguros de que el jengibre eleve la miel, pero es una buena combinación, pudiendo ser un ingrediente genial en la cocina, por ejemplo, para hacer galletas de jengibre”.
Estos premios posicionan a la MIEL DE CASTAÑO entre las 5 mejores de España y a la MIEL CON JENGIBRE como la mejor valorada en todo el certamen.
Desde Melsacra consideramos que este logro es fruto de un trabajo minucioso por el cuidado de nuestras abejas, de unos procedimientos de extracción y envasado según la normativa sanitaria establecida y de un territorio natural y mágico, como es la RIBEIRA SACRA, donde sus bosques centenarios constituyen un paraíso botánico ideal para la práctica de la apicultura tradicional.
Estos dos nuevos premios queremos dedicárselos a todos los clientes y amigos que, año tras año, siguen confiando y reconociendo el esfuerzo diario que llevamos a cabo para ofrecer lo mejor de nosotros mismos, considerando que este tipo de premios son una prueba más del gran trabajo diario que desempeñan los pequeños productores de Galicia y su merecido reconocimiento y respeto pues, el producto gallego, está a la altura de cualquier otra región del mundo.
